Com a chegada do inverno, o sistema imunológico pode ficar mais vulnerável devido às baixas temperaturas, maior permanência em ambientes fechados e aumento da circulação de vírus respiratórios. Nesse cenário, a alimentação desempenha papel fundamental na prevenção de doenças sazonais e na manutenção da saúde.

De acordo com a nutricionista Vanessa de Santis, no inverno, é essencial reforçar a imunidade por meio da alimentação. Manter níveis adequados de vitamina D, consumir alimentos ricos em vitamina C, zinco e selênio no cardápio são medidas simples que fazem grande diferença. Além disso, o mel com limão e própolis verde não alcoólico é um aliado natural para a proteção contra doenças respiratórias.

“Nesta época, cuidar da saúde intestinal é igualmente essencial, já que o intestino exerce papel direto no controle da imunidade. Por isso, é importante atingir a recomendação diária de fibras (25 a 30g) e incluir probióticos na rotina alimentar. Entre as principais fontes dos probióticos estão o iogurte, kefir e kombucha, além da possibilidade de suplementação sempre com orientação de um nutricionista”, destaca Vanessa.

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Já para manter o equilíbrio nutricional durante os meses frios, a especialista também recomenda apostar em sopas e caldos nutritivos com legumes e proteínas magras, incluir chás quentes com mel, gengibre, cúrcuma e canela, que possuem ação antioxidante e anti-inflamatória.

Algumas receitas práticas podem ser incluídas na sua rotina, como destaca a nutricionista, Vanessa de Santis:

Chá de Cebola, Alho e Mel (imunidade e ação anti-inflamatória)

Por que funciona:
A cebola e o alho são ricos em compostos sulfurados (como a alicina), com ação antimicrobiana e imunomoduladora. O mel ajuda a suavizar vias respiratórias e tem efeito antioxidante.

Como fazer (1 xícara):

• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 200 ml de água
• 1 colher (chá) de mel (adicionar após preparo)

Ferva a água com a cebola e o alho por 5–10 minutos. Coe, espere amornar e adicione o mel.

Dica: tome diariamente, assim que apresentar qualquer sintoma gripal ou pacientes com baixa imunidade recorrente.

Caldo de Abóbora com Frango e Gengibre (imunidade + recuperação)

Por que funciona:
A abóbora é rica em betacaroteno (precursor de vitamina A), essencial para a imunidade.
O frango fornece proteína e zinco, fundamentais para uma resposta imune.
O gengibre tem ação anti-inflamatória e termogênica leve.

Como fazer (2 porções):

• 2 xícaras de abóbora picada
• 1 filé de frango desfiado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 dente de alho
• 500 ml de água
• Sal e temperos naturais

Cozinhe tudo até a abóbora ficar macia. Bata parte do caldo para dar cremosidade e finalize com o frango.

Dica: ótimo para pacientes em recuperação, intestino sensível , sintomas de má digestão ou com baixa ingestão proteica.

Chocolate Quente Nutritivo com Chia, Cacau e Canela (imunidade + conforto)

Por que funciona:
O cacau é rico em polifenóis antioxidantes.
A chia contribui com ômega-3 e fibras (importantes para microbiota).
A canela ajuda no controle glicêmico e na ação anti-inflamatória.

Como fazer (1 xícara):

• 200 ml de leite (ou bebida vegetal)
• 1 colher (sopa) de cacau 100%
• 1 colher (chá) de chia
• Canela a gosto
• Opcional: 1 tâmara ou um pouco de mel

Aqueça o leite, misture os ingredientes e mexa até engrossar levemente.

Dica: excelente alternativa para reduzir consumo de achocolatados ultraprocessados e reduzir a vontade de doces.