Carta aberta aos leitores

Uma das ideias neste espaço é o de tentar passar ao leitor conceitos, princípios e ideias da nutrição esportiva de maneira sucinta, clara e objetiva. Queremos a chance de apresentar algumas tendências, mas desde que embasadas.

Sede é um sinalizador eficiente, segundo Balu. Foto: Stuart Bell/ Licença Creative Commons

Por isso é minha obrigação um pedido honesto e sincero de retratação. Queria pedir desculpas se em textos passados recomendamos a você leitor achar que a sede é um sinal tardio de desidratação. Não é. Nunca foi. Foi arrogância atribuir ao organismo a incapacidade de sinalizar uma regulação homeostática tão essencial, como se fosse mais imprecisa do que uma orientação de um profissional. Não foi má fé, mas queria me desculpar se não tive o cuidado e acabei por ler fontes que têm interesses diretos em um maior consumo de bebidas esportivas e isotônicas.

Ou pior, perdão se não tive o rigor de esperar mais estudos e se confiei em quem orientasse ignorando ontem e ignorando ainda hoje obras como a Waterloggedde Tim Noakes, que mostra com um rigor científico fundamental como a sede é um sinalizador extremamente eficiente e que a hidratação é uma estratégia muito mais simples do que tentam ainda nos convencer.

Lamento ainda que se em textos antigos eu tenha dito que a questão de controle de peso é uma questão puramente matemática de contagem de calorias, como se a proporção dos dois dos macronutrientes mais consumidos (carboidrato e gordura) não tivesse importância. Desculpas se te fiz crer que a teoria do equilíbrio energético fosse mais do que apenas isso, uma teoria, uma teoria sem nenhuma comprovação ou suporte da ciência.

Pirâmide Alimentar Quero pedir desculpas ainda se levei você a acreditar minimamente na tese da pirâmide alimentar como se houvesse ciência por detrás da pirâmide alimentar, uma invenção puramente política e apressada com nenhuma pesquisa sequer que a sustente, mas sim uma invenção puramente política e apressada feita por pessoas sem experiência na área. Desculpe-me por não ter me dado ao trabalho de questionar isso antes de falar dela aqui neste espaço.

Eu lamento profundamente por frustrar quem veio aqui buscando ciência e por várias vezes ofereci contagem de calorias, pirâmide alimentar, recomendações de hidratação, tudo baseado em recomendações com conflitos de interesse e um descuido na análise das recomendações. A completa ausência de má fé não torna o meu erro menor. E por isso escrevo me desculpando.

Faz cerca de dois anos que mudei quase que completamente tudo em que eu acreditava na nutrição lendo autores como Tim Noakes, Peter Attia, Gary Taubes, Brian Wansink e outros como Dan Ariely e mesmo Nassim Taleb, que não são teóricos da Saúde, mas mostram o quanto a falta de rigor analítico e interesses nem sempre claros podem nortear de forma completamente equivocada aquilo no qual firmemente acreditávamos.

Por fim, peço mais uma vez desculpas por colocar aqui orientações nas quais acreditei por descuido. Os erros foram meus e somente meus.

Este texto foi escrito por: Danilo Balu