As flores comestíveis são saudáveis, deliciosas, nutritivas e ainda inovam as opções de saladas, principalmente para quem tem dificuldade em consumi-las. Assim como temos alguns cuidados ao comprar e higienizar as hortaliças, o mesmo deve ser feito com as flores comestíveis. Ela deve ser cultivada organicamente, sem nenhum aditivo químico e alérgicos. As crianças devem ter cuidados especiais.

É incrível que algumas flores, além de presentear-nos com sua beleza e outros benefícios, também podem servir como alimentos. Algumas dessas podem ser importantes fontes de nutrientes que, combinados com um sabor agradável, podem virar um prato diferente ou um chá saboroso. A nutricionista Cristiane Silveira Dutra, conversou com o Webrun sobre algumas flores comestíveis e seus principais benefícios, veja quais são elas:

Flor de Hibisco

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Possui antocianina, um poderoso antioxidante, além da vitamina C. Uma das opções mais fáceis para o consumo é por meio do seu chá, servindo como diurético, termogênico e facilitando a digestão.

Flor de Abóbora

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Um boa fonte de cálcio, esta flor é formada em grande parte por água. Este fator faz com que seu consumo seja liberado a todos em qualquer quantidade. Muito utilizado em pratos mexicanos, sopas e guisados.

Flor de Nastúrcio

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Rica em vitamina C. Suas pétalas, folhas e sementes são utilizadas. Combinam muito com saladas e chás.

Dente de leão

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Antioxidante, rico em ferro, vitaminas B6 e C, cálcio, manganês, tiamina e potássio. Tem ação diurética, auxilia em tratamentos de pele e a melhor forma de prepará-lo é como chá.

Brócolis

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Este todos nós conhecemos, o bom e velho brócolis é rico em cálcio, ácido fólico, selênio e potássio. Além de ser uma fonte de vitaminas A e C.

Couve flor

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Rica em cálcio, fósforo e ferro. É uma ótima fonte de fibras, vitamina A e do complexo B. Indicada para anemias e neutralização da acidez estomacal.

Amor perfeito

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Essas flores tem propriedades diuréticas. Podem ser muito bem utilizadas em saladas e para aromatizar vinagre.

Calêndula

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Fonte de vitaminas A e C, carotenoides , fitosteróis e rica em flavonoides, ou seja, um anti inflamatório, analgésico, expectorante e calmante. Podemos utilizar em sopas, omeletes e saladas.

Este texto foi escrito por: Gabriel Gameiro