Nome: Gabriel Ferrari

Idade: 18

Dúvida: Boa noite. Tenho uma dúvida referente ao levedo de cerveja. Eu não consumo carne vermelha, frango, ou porco, consumo apenas leite, ovos, e peixe. Estou tomando o levedo de cerveja, pois estudei que ele contém vitaminas do complexo B, mas como fazer a ingestão deste? E com que fequência posso comer peixe e ovos cozidos (não como gema também)? Meu estilo de treino é voltado para melhorar e chegar a elite da corrida. Obrigado.

Resposta: Olá Gabriel! Tudo bem? Muita gente que consome pouca carne, busca no levedo de cerveja uma alternativa para obter a vitamina B12. Há um pouco de controvérsia na biodisponibilidade dessa vitamina nesse produto. Como você consome peixes, leite e ovos, essa parece não ser uma carência com a qual você tenha que se preocupar muito. Recomendo que você parcele o consumo do levedo em mais de uma refeição, porque a vitamina B12 ao ser consumida pode não ser absorvida toda em apenas uma dose.
Por fim, você pode consumir peixes diariamente, não há problemas! O mesmo vale para ovos sem gema. Se você não quer consumir carnes, fique apenas atento ao consumo de Ferro (contido também no levedo de cerveja) e Zinco. Bons treinos!

Resposta concedida pelo nutricionista Danilo Balu. Bacharel em Esporte pela Universidade de São Paulo (EEFE-USP) e também graduado em Nutrição (USP). http://twitter.com/DaniloBalu

Este texto foi escrito por: Webrun