Queridinho de muitos, o ovo traz consigo uma polêmica antiga: afinal, comer muito esse alimento faz mal? Prático, rápido e fácil de ser consumido de diversas formas, ele está no cardápio da maioria dos brasileiros devido aos benefícios e nutrientes presentes.

A nutricionista Fernanda Cabanas explica que a individualidade é algo que faz diferença na hora do consumo. “De uma forma geral, para uma pessoa saudável, o máximo consumido em um dia devem ser dois ovos de galinha caipira orgânicos. Cozido, pochê ou mexido são as opções mais indicadas”.

“Qualquer alimento em excesso faz mal, mas pensando em sua composição, embora o ovo seja fonte de colesterol bom, é importante estar em equilíbrio, pois até mesmo uma porção boa do colesterol, o HDL, não pode estar tão alto. Portanto, o consumo pode alterar esse perfil, mas não há necessidade de ter pavor em consumir ovos”, alerta Fernanda.

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Foto: Brent Hofacker/Fotolia

O ovo não é um alimento calórico, desde que não seja frito. Um ovo de galinha caipira orgânico médio, pode variar de 60 a 70g. Considerando 70g ele fornece uma média de 100kcal, 9,31g de proteína, 228g de colesterol e 0,42g de carboidrato, ou seja praticamente nada, sendo que esses valores são muito inferiores a qualquer proteína de origem animal.

Dicas de consumo

– Prefira os caipiras e orgânicos
– Ovos de codorna também são boa opções
– Tome cuidado com a salmonela
– Tempo indicado de cozimento do ovo: 8 minutos
– Sempre faça o mexido em fogo baixo

Este texto foi escrito por: Christina Volpe