Continue treinando nas férias com exercícios alternativos

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Por que algumas pessoas comem muito e não engordam?

Todo mundo tem aquele amigo que come demais, não engorda e, enquanto você está na saladinha ele parte para a macarronada e sobremesa. O metabolismo acelerado e a genética são os dois principais fatores da magreza desses comilões.

Segundo a médica do esporte, Ana Paula Simões, a tendência a engordar ou emagrecer é algo imutável geneticamente. “A genética altera a célula conhecida como lipócito que tem uma capacidade maior de armazenar a gordura. Quem tem tendência a engordar, não tem mais células que outras pessoas e sim maior capacidade da célula crescer e aumentar de volume”, explica.

O metabolismo também tem grande papel no emagrecimento dos sortudos Foto: Photographee.eu/Fotolia

O metabolismo também tem grande papel no emagrecimento dos sortudos, mas além da genética ele pode ser acelerado fenotipicamente, ou seja, através de atividades físicas.

O servidor público federal, Roberto Farah Torres, é uma daquelas pessoas que dá até nervoso de ver o quanto come sem engordar um grama. Ele conta que sua família é magra, mas não tanto como ele, assim Roberto acaba virando o comentário durante as refeições. Apesar de não ser louco por doces, não dispensa brigadeiro e doce de leite.

Roberto mostrando seu segundo prato em um churrasco que participou Foto: Arquivo pessoal

Nesse caso o metabolismo pode ser o grande culpado, mas com o envelhecimento ele tende a ficar mais lento. Roberto é corredor e procurou um médico nutrólogo visando um melhor rendimento da corrida, mas ao invés de receber uma dieta rígida, o médico concluiu que ele tinha um déficit calórico e chegava a queimar massa magra durante a corrida. O resultado: continuar comendo grandes quantidades e nos dias de musculação e corrida consumir seis shakes de diferentes suplementos.

A doutora explica que até há uma fórmula para “ensinar” as células a se manterem aceleradas, a receita é simples e bem conhecida. “Devemos comer alimentos saudáveis a cada duas ou três horas e em pequenas quantidades”, diz.

Apesar de comer muito, Roberto conta que também costuma demorar para terminar as refeições. “Desde criança sou abandonado na mesa. Dizem que comer devagar faz as pessoas se alimentarem menos, então nem consigo imaginar o quanto eu comeria se fosse rápido”, diz.

Ele ainda expõe sua indignação com as revistas de boa forma. “Com toda essa situação sempre me irrito com as chamadas de capa dizendo: como perder peso ou perca a barriga correndo. Nunca vi uma chamada sobre: ganhe peso mesmo correndo, ou coisa parecida”.

Alguns dos mini pratos de Roberto Foto: Arquivo pessoal

A doutora deixa o alerta de sempre procurar um médico para investigar disfunções, como por exemplo, alteração na tireoide que interfere diretamente no metabolismo. “Devemos fazer sempre um check-up para ter certeza que emagrecer demais ou engordar subitamente, tem relação com alguma doença”, finaliza.

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Quem nunca ouviu um amigo próximo dizendo que ia tomar whey no pré ou pós-treino? Muito se fala, mas pouco realmente se sabe sobre essa proteína. Conversamos com a nutricionista Fernanda Cabas para saber “Tim-Tim por Tim-Tim” do que é composto o whey e para que serve.

Segundo Fernanda, o whey protein é composto do soro de leite da vaca, que possui proteínas de alto valor biológico. “Podem haver variações na forma que a proteína é apresentada, como por exemplo a composição hidrolisada, isolada ou concentrada, em que são acrescentados outros ingredientes como vitaminas, minerais, maltodextrina, aminoácidos essenciais, fibras, probióticos, entre outros, mas isso varia muito dependendo do fabricante”, diz.

Existem também wheys elaborados a partir da extração das proteínas de vegetais como arroz e ervilha, por exemplo Foto: Janifest/Fotolia

Saiba mais sobre as variações

Concentrado: é extraído por um processo mínimo de filtragem, podendo conter lactose, minerais, carboidratos e gordura. “Digamos que é a forma menos pura da proteína, sendo dessa forma a mais barata, entre os outros tipos de whey”, diz a nutricionista.

Isolado: obtido através de processos mais eficientes de filtragem (ultra filtragem. A indústria consegue um grau de pureza muito maior, podendo de variar de 90 até 100%, sendo que não há a presença de gorduras ou lactose, por exemplo, com maior concentração de aminoácidos (proteínas).

Hidrolisado: esse processo quebra as moléculas de proteína em peptídeos menores, que facilitam a digestão dos mesmos e a absorção de aminoácidos. Pode se aplicar tanto ao whey concentrado, como isolado (aqui nesse caso não há diferença no processo de filtração).

“A principal função do produto depende muito da composição, mas é basicamente utilizada para manutenção ou aumento de massa muscular, podendo ser consumida antes e/ou pós-treino, mas isso varia de acordo com o objetivo de cada pessoa que deve procurar um profissional para orientar sobre a melhor dose e horários conforme sua necessidades”, explica Fernanda.

Whey ajuda a emagrecer?

Algumas pessoas relatam que emagreceram ao utilizar o produto e a dúvida quanto a isso é grande, mas segundo a nutricionista ele pode sim ajudar. “Uma vez que ele auxiliará no processo de saciedade é possível perder peso na sua utilização”, diz.

Opções para intolerantes ou veganos

A opção para quem não pode, ou não quer consumir leite, está cada vez mais disponível no mercado. Existem wheys elaborados a partir da extração das proteínas de vegetais como arroz e ervilha, por exemplo. “Elas são hipoalergênicas e atendem às necessidades de vários grupos diferentes. Já existem estudos mostrando que o uso desse tipo de produto tem um resultado tão eficaz no ganho de massa magra como em sua manutenção", explica a nutricionista, que completa sobre as vantagens dessa forma de utilização. "Por ser hipoalergênico, possui menos aditivos químicos e por muitos deles serem extraídos de grãos orgânicos germinados, aumentam o aporte de nutrientes e compostos bioativos”.

Fernanda ressalta ainda que a consulta a um profissional especializado é essencial, principalmente para orientar as quantidades e forma de consumo.

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