A preocupação da sociedade atual pela perda e controle de peso, leva cada vez mais a busca de dietas divulgadas nos meios de comunicação não científicos, que recomendam o uso de planos alimentares com restrição energética, como as famosas “dietas da sopa”, “dieta da Lua”, “dieta do tipo Sanguíneo” entre muitas outras. No momento a dieta que promete a silhueta dos sonhos, comendo chocolate, tomado vinho é a dieta sirtfood, mais precisamente a dieta que fez a cantora Adele perder 45kg. A nutricionista Adriana Stavro esclarece todas as dúvidas sobre a dieta.

Criada em 2016 por dois nutricionistas ingleses, ela ganhou fama por incluir vinho tinto e chocolate amargo no dia a dia. O emagrecimento ficaria por conta dos alimentos ricos em polifenóis, substâncias que ativam as enzimas sirtuínas no organismo. Estas enzimas têm ação antioxidante e anti-inflamatória que previnem o envelhecimento precoce das células.

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Alguns alimentos que fazem parte da dieta sirtfood, ricos em polifenóis, são o chá verde, chocolate amargo com 65% de cacau ou mais, cebola roxa, frutas vermelhas, frutas cítricas, oleaginosas como avelã, castanhas e nozes, rúcula, alcaparras, chicória roxa, aipo, azeite extra virgem, repolho roxo, café, salsa, couve galega, tâmara, cúrcuma, proteínas (salmão e frango) além dos conhecidos sucos detox.

Foto: Fotolia

Segundo os autores, é comprovada a perda de 7 kg em 7 dias. Eles afirmam que as sirtfoods são um grupo de nutrientes que ativam a queima de gordura, ao mesmo tempo que programam nossas células para saúde e longevidade. Esses alimentos ativadores de sirtuínas acionam as chamadas vias do ‘gene magro’, as mesmas vias ligadas pelo jejum e pelo exercício físico. É um plano alimentar para perda de peso sustentada e saúde definitiva. É uma dieta de inclusão e não de exclusão e os alimentos propostos estão amplamente disponíveis e acessíveis a todos. Esta é uma dieta que incentiva a ingestão de comida saudável.

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A Dieta Sirtfood é pautada em dois estágios

Estágio1: É um programa intensivo de 7 dias, projetado para iniciar a perda de peso. A pessoa consome 1000 calorias nos três primeiros dias. Em cada um deles, ela deve tomar três sucos verdes e ingerir uma refeição rica em alimentos sirt. Do quarto ao sétimo dia, deve aumentar a ingestão calórica para 1,5 mil, com dois sucos verdes e duas refeições diárias

Estágio 2: Este serve de manutenção e dura 14 dias. O objetivo é perder peso de forma constante. A pessoa pode comer três refeições balanceadas ricas em alimentos sirt, além de um suco verde. As duas fases podem ser repetidas sempre que desejar para aumentar a perda de gordura.

Parece fácil emagrecer comendo chocolate e tomando vinho, mas não é. Na verdade, as celebridades lançam tendências em todos os sentidos, inclusive nas dietas.

O problema em relação a dieta é a baixa quantidade de calorias, principalmente nos primeiros 3 dias (1000kcal). A alimentação é baseada em proteínas magras, carboidratos integrais (pouquíssimas quantidades), verduras, legumes, castanhas, nozes, frutas vermelhas. Nada de novidade. Quanto ao comer chocolate, são 2 quadradinhos 70% cacau, e não uma barra inteira, e tomar vinho, são 15ml no jantar. Mas claro, se for comparar com outras dietas que viraram moda, esta estimula a ingestão de alimentos saudáveis como oleaginosas, verduras, legumes, proteínas e sucos verdes, o que a torna mais interessante.

Lembrando que reduzir drasticamente as calorias nos deixa cansado, com fome, irritado e, a médio prazo, pode nos levar à perda de massa muscular e a um metabolismo estagnado. Além disso, restrição alimentar está relacionado com transtornos alimentares como anorexia e bulimia.

Porém, o segredo para uma vida saudável está no equilíbrio.

•Procure um profissional responsável para te ajudar nesta nova jornada;
•Encontre os excessos da sua alimentação e com leveza faça as adaptações;
•Identifique quais alimentos podem estar prejudicando a sua saúde e procure evitá-los;
•Inclua regularmente atividade física na sua vida;
•Ajuste um plano alimentar baseado em quantidades adequadas para você;
•Faça a sua dieta e não a dos outros, você é único. Seu metabolismo é único ;
•Pense nos Sirtfood como mais uma opção para estimular seu metabolismo de forma contínua.

A nutricionista deixa como exemplo um cardápio da dieta sirtfood, para que cada um faça sua reflexão, se será ou não mais uma moda passageira

Café da manhã

1 xícara de chá verde mais 10 uvas vermelhas OU 1 ovo mexido OU 1 iogurte natural desnatado com 3 nozes picadas,
Observação: os autores da dieta sugerem iogurte de soja,

Lanche da manhã

Suco verde – receita abaixo.

Almoço

Sopa de couve com aveia OU salada de rúcula, tomate e pepino acrescida com 1 colher de sopa de sementes de abóbora mais 1 posta de salmão (120g) assada com alcaparras.

Sobremesa: 2 quadradinhos de chocolate 70% (comer lentamente, sentir o sabor do chocolate).

Lanche da tarde

Suco detox – receita abaixo.

Jantar

1 filé de frango grelhado no azeite (120g) mais 5 azeitonas;
15ml de vinho tinto.

Ceia

1 xícara de chá em infusão de erva cidreira sem açúcar ou adoçante.

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Receita de suco

300ml de chá-verde;
1 folha de couve manteiga orgânica;
1 maçã verde pequena;
1 talo de aipo verde com folhas;
1 colher de sopa de salsinha;
Suco de 1 limão;
1 colher de sopa de matcha;
1 colher de sopa de uva roxa sem caroço;
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma sem adoçar ou coar.

*Fonte: Dra Adriana Stavro, formada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo.

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